兴利臻酒汇是兴利太平洋酒业集团的门店及零售子系公司，秉持着直採直供的理念，提供价格最优惠、品质最优质的葡萄酒，为了保持葡萄酒的品质水平，兴利太平洋酒业长期有专业人员在法国波尔多、智利等地监察及汇报葡萄的生长及酿造状况。为推广葡萄酒文化并为消费者带来高性价比的葡萄酒，兴利臻酒汇目前于中国各地开设直营及加盟店，现以厦门的四家自营店，以及四川、苏州、广东等地的加盟店舖，作大幅度的门店铺张，以每个月4到8家的速度发展，力求在2018年末达到50家加盟店铺。

为了达到线上及线下同时营运带来的协同效应，兴利臻酒汇打算同时开设线上门店，以优化消费者的消费体验，无论是偏好实物的客人，可以从门店建立信心，转以到网络进行消费；或是追求休閒、方便的网络消费体验，门店也能在线下给予一份熟悉感，同时营运线上及线下店铺目标复盖到最多的客户需要，建立最具依存性的消费者群体。